Gdzie produkuje się whiskey?
Whiskey to trunek, który wytwarza się w kilku regionach na świecie. Każdy z nich cechuje się unikalnym aromatem czy smakiem. Kolebką whisky jest oczywiście Europa. To w Irlandii i Szkocji najwcześniej rozpoczęto produkcję tego trunku. Co więcej, jeśli wierzyć legendom, to tego typu napoje powstawały już w VII wieku, a za powstaniem whisky miał stać sam św. Patryk. Produkcja trunku na pewno miała miejsce już w XVI wieku. To, co wytworzono w Irlandii i Szkocji przekazywano na eksport do pozostałych części imperium brytyjskiego. Poza Europą whisky wytwarza się także w Stanach Zjednoczonych i Japonii. Japończycy swoje wyroby wytwarzają na wzór szkocki i pomimo braku wielowiekowej tradycji, jej znaczenie na rynku ciągle wzrasta.
Początki american whiskey
W przypadku Stanów Zjednoczonych produkcja whiskey wiąże się z procesem kolonizacji Ameryki. To właśnie imigranci ze Szkocji i Irlandii przywieźli ze sobą whisky i postanowili zarazić miłością do niej tutejszych mieszkańców. Musieli oni jednak zmodyfikować sposób jej wytwarzania. Wszystko bowiem przez warunki naturalne panujące na nowym kontynencie. Głównym składnikiem zbóż jest kukurydza. Poza tym trunek leżakuje w nowych, opalanych dębowych beczkach.
Bourbon a whiskey – czy coś je odróżnia?
W Stanach Zjednoczonych produkuje się kilka rodzajów whiskey. Dwa największe ośrodki sąsiadują ze sobą, a ich popularność obejmuje cały świat. Mowa tu o Kentucky oraz Tennessee. Te dwa stany powinny dać nam wystarczającą odpowiedź na to, jaka jest różnica między bourbon a whiskey. Zacznijmy więc od Kentucky. To tu powstaje 95% światowej produkcji bourbona. Jest to whiskey, które produkuje się z mieszanki zbóż, w której znajduje się co najmniej 51%. Zazwyczaj jednak jest jej aż 70%. Bourbon leżakuje w nowych, opalonych, dębowych beczkach co najmniej dwa lata. W tym miejscu znajdziesz różne warianty bourbona https://swiat-whisky.sklep.pl/19-whiskey-amerykaskabourbon. Tennessee natomiast słynie przede wszystkim z whiskey znanego jako Jack Daniel's. Różnica między bourbon a whiskey wynika tutaj z dwóch aspektów. Po pierwsze, Tennessee Whiskey zawiera mniej kukurydzy niż bourbon. Poza tym, przed przelaniem jej do beczek poddaje ją się procesowi oczyszczania przez warstwę węgla drzewnego, którą przygotowuje się z drzewa klonowego. Trwa to około dziesięciu dni, a sprawia, że smak i aromat tego typu whiskey trudno pomylić z innymi odmianami.